Il biologico, in Italia e in Europa, è ormai diventato un segmento strutturale dell’agroalimentare, con filiere sempre più articolate e un presidio
Se dovessimo scegliere una bevanda simbolo per il 2025, non avremmo dubbi: il matcha latte. Un prodotto entrato in pochissimo tempo nelle
Capita spesso di sentire frasi come “lo zucchero della pasta”, “lo zucchero di canna è più sano” oppure “se c’è scritto senza
Da una decina d’anni a questa parte, gennaio è un mese “asciutto”. Non parliamo di meteo e di siccità, ma di consumo
La shelf life secondaria è un concetto che riguarda il comportamento dei prodotti alimentari una volta che la confezione originale è stata
Le bollicine hanno un paradosso affascinante: sono un fenomeno fisico rigoroso, governato da leggi di equilibrio e di trasporto di massa, ma
Sembra un termine inflazionato, ma la normativa europea parla chiaro: è considerato vino spumante soltanto il prodotto ottenuto da una prima o
Il mercato del pet care continua a correre più veloce del largo consumo. Tutte le analisi concordano: gli animali domestici sono ormai
L’etichetta di un prodotto alimentare ha – innanzitutto – una funzione informativa: è il punto di incontro tra normativa, sicurezza alimentare e
In alcuni casi è una sezione un po’ distinta e rinominata enoteca, in altri sono file di scaffali colme di bottiglie, divise
Saremo chiusi al pubblico dal 10 al 25 agosto.
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We will be closed to the public from August 10 to August 25.
For any urgent enquiries, please contact us at info@tenco.it.
