Anguria e melone: i frutti dell’estate
12 Agosto 2026
Arrivano in tavola quando il caldo ha già tolto la voglia di cucinare. L’anguria occupa mezzo frigorifero, il melone si riconosce dal
Arrivano in tavola quando il caldo ha già tolto la voglia di cucinare. L’anguria occupa mezzo frigorifero, il melone si riconosce dal
Un alimento può avere un aspetto familiare, un’etichetta convincente e una confezione del tutto regolare, ma non essere ciò che dichiara. L’olio
Sulle confezioni alimentari siamo abituati a leggere molte informazioni: nome del prodotto, ingredienti, allergeni, peso, scadenza, lotto, modalità di conservazione, origine quando
Di shirako si parla sempre più spesso. Compare nei racconti di viaggio, nei video di cucina giapponese, nei menu di alcuni ristoranti
Quando si parla di sicurezza alimentare, il pensiero va quasi sempre alla qualità degli ingredienti, alla pulizia degli ambienti, alla corretta conservazione
Se DjazAgro, la fiera che da più di vent’anni riunisce a Algeri operatori, tecnologie e imprese dell’industria agroalimentare, acquista sempre più peso,
Il peso culturale e simbolico dell’olio di oliva, almeno per i popoli che affacciano sul Mediterraneo, è davvero unico. Dentro una bottiglia
La pasta è un alimento semplice solo in apparenza. Dentro uno spaghetto c’è un equilibrio fisico molto preciso: una rete proteica che
Il biologico, in Italia e in Europa, è ormai diventato un segmento strutturale dell’agroalimentare, con filiere sempre più articolate e un presidio
Capita spesso di sentire frasi come “lo zucchero della pasta”, “lo zucchero di canna è più sano” oppure “se c’è scritto senza
Saremo chiusi al pubblico dal 10 al 25 agosto.
Per eventuali urgenze, potete scriverci a info@tenco.it.
We will be closed to the public from August 10 to August 25.
For any urgent enquiries, please contact us at info@tenco.it.