Il cacao è molto più di un semplice ingrediente: è un viaggio che attraversa continenti, epoche e culture, un intreccio di tradizione e innovazione che si rinnova continuamente. Il fascino che esercita sull’uomo ha radici antichissime: per i Maya e gli Aztechi era una risorsa sacra, protagonista di rituali religiosi e simbolo di prosperità, tanto preziosa da essere utilizzata come moneta.
